Famoso chef e confeiteiro que ficou conhecido por fundar a Academia de Confeitaria. Ele já foi considerado um dos maiores chefs de sobremesa do Brasil.
Ele estudou Direito e começou sua carreira de chef trabalhando em cozinhas de hotéis cinco estrelas.
Em 2003, ele lançou sua própria empresa de sobremesas, chamada Só Doces.
Ele desenvolveu uma paixão por fazer doces com sua avó.
Ele e o chef Alex Atala são brasileiros.
